Prolog: Alles Käse

Bereits die Sumerer, Ägypter, Griechen und Römer aßen gern und viel Käse. Und Käse macht stark: Schon die Bibel erzählt von David, der Käse in das Lager König Sauls überbrachte und bei dieser Gelegenheit Goliath besiegte. Die Chinesen übrigens ekeln sich vor Kuhmilch und lehnen verdorbene Milch, sprich Käse, entschieden ab.

Wir hingegen lieben Käse und stehen jetzt so kurz vor Beginn der Weihnachtsplätzchenbäckerei am Backofen und backen unsere Lieblings-Käseplätzchen. Herzhaftes zum süßen Naschwerk, das ist soooo lecker! Nur noch 47 Tage bis Heiligabend und da brauchen wir jede Menge Herzhaftes, um Marzipankartoffeln, Lebkuchen und Vanillekipferl käsig zu umrahmen. Jetzt heißt es also Käse reiben und Vorräte anlegen.

Dann kann der Nikolaus mit Lila Schmunzelhasen und Zuckerstangen kommen …

Und so machen wir unser Lieblingskäsevorweihnachtsgebäck:

400 g Mehl, 300 g Butter, 400 g Gouda,
2 Eigelb zum Bestreichen

Man verarbeitet Mehl, Butter und Gouda-Käse zu einem Knetteig.
Anschließend lässt man den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Danach wird der Teig ausgerollt und man sticht Plätzchen aus, die mit Eigelb bestrichen werden.
Als Ausstechform kann man jede x-beliebige Weihnachtsform oder Mäuse verwenden.
Die Plätzchen werden ca. 15 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Nachsatz zum Käsegenuss

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Viel Spaß dabei!